اجزای مغذی خاص در روغن زیتون و برخی غذاهای دیگر می تواند دلیل تاثیر مثبت رژیم غذایی مدیترانه ای بر سلامت قلب باشد. این ترکیبات که تحت عنوان “فنل” نامیده می شوند اثر آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و جلوگیری از تشکیل لخته در عروق دارند. در این مطالعه تاثیر سودمند روغن های زیتون سرشار از فنل بر عملکرد عروق خونی مشخص شده است. مصرف غذاهای غنی از ترکیبات فنلی می تواند سلامت قلبی عروقی را بهبود بخشد و بر قلب نیز تاثیر حفاظت بخش دارد.

تحقیقات نشان داده که مصرف روزانه دو قاشق غذا خوری (۲۳ گرم) روغن زیتون، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش می دهد که این امر، به دلیل وجود چربیهای اشباع نشده در این روغن است. بنابراین برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری، بهتر است که به جای چربیهای اشباع شده از روغن زیتون استفاده شود تا میزان مصرف کالری روزانه از حد لازم بیشتر نباشد. همچنین روغن گردو و اسید چرب امگاــ۳ که در گوشت ماهی و سبزیجات وجود دارد همچون روغن زیتون، اسیدهای چرب اشباع نشده دارند و بنابراین برای پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی مفیدند.

روغن زیتون دفع کننده سنگ کیسه صفرا است برای این منظور باید آنرا با آبلیمو مصرف کرد . روغن زیتون برای رفع سرفه های خشک مفید است . برای رفع پیوره لثه ، روغن زیتون را بر روی لثه بمالید .برای برطرف کردن خراش و ترک پوست جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخم های دهان مفید است وزیتون تقویت کننده نیروی جنسی است. مصرف روزانه زیتون از امراض قلبی وسرطان جلوگیری می کند و بالاخره روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز می باشد زیرا در اثر حرارات خراب نمی شود.

منبع: www.wikipedia.org

زیتون نقرس و رماتیسم را درمان می‌کند ، برگ زیتون با اثر مقوی درمان کننده فشار خون و زخم‌های عفونی است. شیرابه‌ای قندی تحت نام (مان زیتون) از ساقه این درخت ترشح می‌شود که مصرف خوراکی دارد. همچنین برگ زیتون نیز حاوی گلوکزید،‌مواد قندی، مواد تلخ، کلروفیل، اسید گالیک، تائن، موم و مانیت است. روغن زیتون، سوزش و درد ناشی ازسوختگی را تسکین داده و از بروز تاول جلوگیری می‌کند. کمپرس پوست در موارد آفتاب زدگی، سرمازدگی، گزش مار، عقرب و حشرات با روغن زیتون سبب تسکین درد و سوزش و التیام می‌شود. همچنین ماساژ پوست با روغن زیتون، تعریق زیاد را کاهش داده،‌مژه و ابرو را تقویت می‌کند. این درحالی است که ماساژ پوست سر با روغن زیتون سبب تقویت پوست و مو گشته و شوره سر را برطرف می‌سازد و موهای سپید شده را سیاه می‌نماید. چند قطره روغن زیتون سریعا خارش و سوزش چشم و پلک راتسکین داده و آبریزش چشم را برطرف ساخته و قوه بینایی را تقویت می‌کند.

 مخلوط مساوی روغن زیتون و گلیسیرین نیز نقش مفیدی در معالجه پوست پای ترک خورده، درمان شوره سر و ریزش مو، جلوگیری از سفیدی مو دارد. پوست و برگ درخت زیتون دارای خواص تب‌بر است.

چه غوغایی می کنه روغن من

روغن میوۀ من به عنوان نرم کننده شکم و در موارد سنگهای صفراوی و رفع یبوست (:مادر همه بیماری ها)اثر چشمگیری دارد

مقدار مصرف روغن من برای نرم کردن مزاج دو تا چهار قاشق غذاخوری در روز است

خوردن 70 گرم  من با آب گرم و با جوشاندن جو، مسهلی است عالی و برای تسکین درد عضلات و سیاتیک  و بدون جو دلپیچه و کرم معده و سنگریزه های کلیه و مثانه و درد مفاصل را درمان و تسکین می دهد

روغن کهنه و قدیمی من بهتر از روغنهای جوان من می باشد(از قدیم گفتن مسنها پخته تر از از تازه به دوران رسیده ها هستن!)

اقتباس از کتاب زبان خوراکیها ج2 :مرحوم دکتر غیاث الدین جزایری

  

زیتون درمانی

میوه  رسیده من اشتها آور و مقوی معده هست اما مصرف زیادم شکم را بند می آورد

اگر می خواهید لاغر شوید از شوریده من استفاده کنید ولی یادتان باشد زیاده روی نکنید که بی خوابی به سراغتان می آید

برگ من فشار خون را پایین می آورد

در تقویت حافطه اثری منحصر به فرد دارم

جوشانده برگ من سبب تسکین درد دندان است

جوشانده برگ و ریشه من سردرد را از بین می برد

جوییدن برگ من برای جوش دهان کوکالاک می کند

صمغ درخت من در تقویت حافظه شما از کندر قوی تر است(اگر گیرتان آمد سلام مرا پذیرا باشید چون به ندرت آن را ترشح می کنم).