مجموعه اطلاعات دیگرى در تاریخ انگلستان نیم قرن پس از جرارد توسط نیکلاس کال پپر نوشته شد . بر خلاف جرارد که از طبقه بالاى اجتماع بود و داروهاى مرسوم زمان خود را شرح مى داد، کال پپر مردمى بود و با فقرا کار مى کرد و بین آنها زندگى مى کرد و نوشته هاى او پیوسته توسط مؤ سسات زمان خود انتقاد مى شد . ضمنا او منابع عربى را مورد مطالعه قرار داد که سایر همکارانش از آن دورى مى کردند . او مرد عمل بود و از طریق سیستم گیاه گرایى و وسایل دارویى آموزش دید، نه از طریق کتاب و پزشکان دیگر .

کال پپر خیلى از موارد استفاده سیر را همانند جرارد با افزودن نکاتى بر آنها و توضیحات دیگر در مورد عوارض جانبى سیر بیان کرد . علاوه بر موارد ذکر شده توسط جرارد و نکات دیگرى به شرح زیر عنوان کرد:

1 قاعدگى زنان را بهبود مى بخشد ( مصرفى که او ممکن است از ماماهاى زمان خود و یا از طب عرب فرا گرفته باشد ) .

2 - با بیحالى و خستگى مبارزه مى کند .

3 حفاظت در برابر طاعون ( با وجودیکه در آن زمان در انگلستان شایع بود، جرارد از آن نامى نبرده بود ) .

4 مفید براى جراحات و زخم ها .

5 استفاده خارجى باعث رفع لکه هاى پوستى مى شود .

6 رسانیدن و از بین بردن تاول ها و ورم ها .

7 مؤ ثر در برابر تشنج و انقباضات ماهیچه اى و شکمى .

8 مؤ ثر در معالجه هموروئید .

9 کال پپر در موارد مصرف زیاده از حد سیر هشدار داده و گفته است : افراد با طبع گرم و خشک از خوردن سیر وضع بدترى پیدا مى کنند . او به خصوص در مورد خاصیت خشک کنندگى سیر تاءکید کرده و اظهار داشته که افراد تشنه کام و مایع طلب نبایستى سیر بخورند.

سکنه اسپانیایى مکزیک و اهالى جنوب غربى آمریکا با خود سیر آورده بودند که هم مصرف غذائى داشت و هم درمانى و در حال حاضر در مکزیک و جنوب غربى آمریکا سیر کاشته مى شود . کالیفرنیا بیشترین تولید سیر را دارا است . در سرتاسر جنوب غربى به عنوان داروى سنتى جهت سرفه از آن استفاده مى شود . مردم روزانه چهار تا پنج حبه سیر را جهت بهبود سرفه مزمن همراه با مخاط غلیظ، مى خورند.

کوک سیر را محرک مؤ ثر و نافع براى موارد سرما خوردگى توصیف کرد . او لیست زیر را درباره خواص سیر توصیه کرده است :

1 داروى خلط آور سرفه ، اعم از مزمن و حاد .

2 تحریک کننده هضم براى معده هاى تنبل و خسته

3 درمان کرم ها

4 داروى ازدیاد قاعدگى گیاهى که قاعدگى فرو نشانده را ارتقاء مى دهد

5 مایعى براى درمان کرى

6 معالجه افسردگى هاى ناگهانى

7 داروى معالجه براى دردهاى مفاصل و ماهیچه اى (مصرف خارجى )

کوک هم مانند پزشکان قبل از خود مصرف زیاد و بى جاى سیر را منع کرده و گفته است که مصرف زیاد آن ممکن است به تحریک بى حد و بر افروختگى صورت و سردرد منجر شود . ضمنا هنگام تورم یا تحریک حاد نباید سیر خورد، تحت هیچ شرطى براى مدت طولانى نباید مصرف شود .

گیاه شناسان چینى موارد استفاده از سیر را به شرح زیر اظهار داشته اند:

1 انگل هاى روده

2 بیمارى هاى ناشى از کرم قلاب دار و کرم ریز سنجاقى

3 عفونت هاى قارچى ، کچلى

4 مسمومیت ها

5 اسهال و دیسانترى

6 سل

7 سرفه ها

8 سرفه شدید یا سیاه سرفه

9 آسم

10 برونشیت

11 سرماخوردگى

12 نفخ

13 ناراحتى هاى پوستى

علائم سردى و گرمى در طب چین

در دادن سیر به بیمار توجه کنید اگر علائم گرمایى وجود دارد بسیار محتاط باشید و از تجویز سیر خوددارى کنید و از الگوى کمبود yin استفاده کنید .

علائم گرمایى : تندى ضربان نبض ، صورت قرمز، دست و پا گرم ، طالب غذا و نوشابه سرد، تشنگى ، زبان قرمز با پوشش زرد .

علائم سرمایى : ضربان نبض کند، پریدگى رنگ رخسار، دست و پاى سرد، طالب غذا و نوشابه گرم ، زبان صورتى با پوشش سفید .

علائم کمبود yin: ضعف ، سرگیجه ، لکه هاى اطراف چشم ، نبض باریک مثل یک نخ ، ضربان نبض تند، عرق در هنگام خواب ، بى خوابى و بى قرارى ، دست و پاى گرم و صورت قرمز .

مسمومیت با سرب ( poisoning lead )

پژوهشگران نشان داده اند که سیر خام جهت رفع مسمومیت بیمارانى که از سرب ناشى از آلودگى صنعتى مسموم شده اند، مؤ ثر است . به چنین بیمارانى روزانه دو حبه سیر خام مى خورانند .

- جلوگیرى از ابتلاى به سرماخوردگى عمومى : چند حبه سیر را کوبیده ، آب آنرا گرفته و با ده برابر آب مخلوط کرده جهت جلوگیرى از سرماخوردگى و آنفولانزا، بینى را شستشو دهید .

2 شربت سیاه سرفه : حدود ده حبه سیر پوست کنده را له کرده و یک فنجان آب داغ به آن افزوده و بعد از 5 تا 6 ساعت مقدارى شکر به آن اضافه کرده و از 2/1 تا یک قاشق پر به بچه بدهید.

3 دیسانترى : خوردن دو حبه سیر خام به قطعات کوچک طى 24 ساعت براى 5 تا 6 روز .

4 دمل ها (boils ): مقدارى سیر را کوبیده توسط بانداژ روى تاول قرار دهید .

سادگى این نوع معالجات نشانگر آسانى مصرف سیر به عنوان دارو بوده و امکان عملى بودن این روش ها را براى معالجه بیمارى هاى عادى فراهم مى کند .

نوشته هاى دیوسکرایدز به عنوان علم نظرى شناخته مى شود و معمولا از اظهار روزنامه نگارانه که یک روش درمانى را بر دیگرى ترجیح مى دهد، پرهیز مى نمود . جالب توجه اینکه براى سیر استثنایى قائل شده که جهت معالجه مارگزیدگى منحصرا سیر را توصیه کرده ، نه چیز دیگرى را . در این کتاب خواهیم دید که از سیر در فرهنگ هاى مختلف جهت دفع سموم ناشى از گاز و نیش مارها و حشرات و زنبور و عقرب نام برده شده است و او موارد زیر را که از سیر له شده و در اتانل خیسانیده شده با ذکر جمله (17)otherwise unless توصیه کرده است :

1 براى دفع گاز

2 درمان گاز گرفتگى سگ ها و جلوگیرى از هارى

3 درمان سرفه مزمن

4 مخلوط با کندر براى دندان درد

5 تمیز کردن رگ ها و جلوگیرى از تصلب شرایین

6 مخلوط سیر له شده با زیتون سیاه به عنوان مدر

7 مخلوط با نمک و روغن براى تورم پوست

8 مخلوط با عسل براى خال و جذام

دیو سکرایدز هم مانند بقراط در مورد عوارض جانبى سیر مى گوید: سیر مى تواند از طریق خشکى به معده زیان برساند و موجب عطش شدید شود.

جان جرارد (gerard john )

مشهورترین گیاهان انگلستان در کتابى به نام تاریخ نباتات در سال 1597 توسط جان جرارد جمع آورى شد . او به طور معمول به متون کلاسیک و داروهاى متداول آن زمان ، توجه داشت و از ذکر اطلاعات مردم عوام خوددارى کرده است . او سیر را فوق العاده شفا بخش دانسته و مصرف آنرا براى معالجه در شرایط زیر توصیه کرده است :

1 براى مخاط زیاد و براى سرفه هاى مزمن همراه مخاط غلیظ ( بر خلاف سرفه خشک )

2 براى گرفتگى صدا

3 همراه برگ انجیل و زیره سبز (38) براى گزش حشرات و نیش زنبور

4 براى مارگزیدگى و سایر مسمومیت ها

5 براى دفع گاز (آنرا شکسته و به صورت گاز خارج مى کند ) .

6 تجمع مایع در یک نقطه از بدن در اثر سرماخوردگى

7 جوشانیدن سیر با شیر براى دفع کرم ها

8 جهت پیشگیرى از سرایت بیمارى هاى مسرى

9 براى شوره و پوسته شدن پوست کودکان

جالینوس (galen )

بدون تردید جالینوس بزرگترین پزشک یونانى روم است که روش بقراطى را حیات دوباره بخشید. نوشته هاى او تا قرن شانزدهم بر طب اروپا و بیش از هزار سال بر طب عرب حکم فرما بود . جالینوس تخصص خود را مدیون سیر مى داند که در دوران جوانى طبیب گلادیاتورهاى یک شهر بود . او توجه بزرگان روم را با ابداع نوع پانسمان براى سربازان زخمى و نجات تعداد زیادى از گلادیاتورها به خود جلب کرد . او زخم هاى در حال خونریزى را با خمیر و لایه هاى سیر پانسمان کرد و آنها را با پارچه بست و سپس پماد را با اتانل و سیر تر و تازه نگهداشت .

سیردرمانی بدون بو

پیامبر (ص) و امام علی (ع): سیر 70 خاصیت دارد.                       جالینوس: سیر معجون فقرا است.

سیر ، پنی سیلین گیاهی است و خام آن قوی تر از پنی سیلین و تتراسیکلین می باشد ( آنتی بیوتیک قوی است) .

سیر درمان کننده امراض زیر می باشد.

3.      غلظت خون

4. تصفیه کننده  صدا
5. وزن زیاد و شکم بزرگ
6. حملات قلبی و درد قلب
7. بوی بد دهان
8. سکته مغزی
9. سیر ضد باکتری است
10. درد مفاصل و ورم آن
11. آنفولانزا و سرما خوردگی
12. سرفه های شدید
13. ضد سرطان است
14. قوی ترین ضد آلرژی است
15. اسپاسم و گرفتگی عضلات
16. جلوگیری از رویش موی سفید
17. ضد انگل می باشد – همراه با شیر
18. ضد میکروب است
19. مننژیت (سرسام) – شفای 68% بیماران در چین
20. عفونتهای قارچی ( 140 سال پیش آقای پاستور با عصاره سیر قارچهای ظرف آزمایشگاهی را نابود شده یافت)
21. تنظیم قاعدگی 
22.  فشارخون
23. .کنترل ریزش مو
24. مفید برای رماتیسم                

          سیر درمانی با روشی ابداعی و بدون بو (یکبار در روز)

طرز و میزان مصرف :

یک حبه  سیر جنوب  ( به اندازه یک کپسول 500 میلی گرم) را له کرده و روی زبان قرار دهید  و بلافاصله دو لیوان آب خنک بنوشید    (یا یک لیوان آب خنک + یک لیوان شیر گاو خنک یا عرق کاسنی شاه تره خنک – برای کسانی که گرم مزاج هستند و به سیر حساسیت دارند. )

             زمان مصرف : نیم ساعت قبل از صرف غذا ( بخصوص صبحانه)

صفحه 9 " گذری بر: گیاهان داروئی شوشترٌ    

عوارض استفاده زیاد از سیر در مدت طولانى عبارتند از: