سبزیجات

 در این نوشته خواص سبزیجاتی را معرفی کنیم که در دسترس ما هستند ولی از آنها غافلیم و از مصرف آنها خودداری می کنیم یا به این جهت که از خواص بسیار زیاد و فوق العاده آنها آگاهی نداریم یا حوصله تمییز کردن آنها را نداریم و یا هر دو عامل موثرند.

شاید با مطاله این نوشته و پی بردن به خاصیت آنها اگر از سبزیجات استفاده نمی کنید،نظرتان عوض شود.

تره  Garden leek

من ضد عفونی کننده روده ها هستم و برای بیماریهای کبد مفیدم.

اگر بهمراه غذا خورده شوم مثل بقیه خواهروبرادرهایم به هضم غذا کمک می کنم و از ترش شدن آن در معده جلوگیری می کنم.

ضمنا قاعده آور هستم.

طبیعت من خیلی گرم و تا حدودی خشک است پس گرم مزاجها مرا با کمی گشنیز یا خُرفه بخورند.

تره تیزک(تره شاهی)

برای آسم و سرفه بسیار مفیدم.

کمبود ویتامینC بدن را جبران می کنم.

به هضم غذا واز بین بردن نفخ معده کمک زیادی می کنم ولی  کسی به من اهمیت نمی دهد چون رنگم زود زرد می شود وکمی تند هستم.

من مثل برادرم تره،گرم و نسبتاً خشک هستم.

جعفری parsley

نفخ را کاهش می دهم،مجاری عروق را باز می کنم.

قاعده آورم وخوردن من در اواخر بارداری خروج جنین را تسهیل و تسریع می کند(در اوائل بارداری از خوردن من پرهیز کنید).

برگ من-مانند دارچین-تنفس را مطبوع می کند و برای رفع بوی بد تنفس حتی بوی تند سیر بسیار موثرم.

خُرفِه(پَرپین)  purslane or Common purslane

قدر مرا کسی به درستی نمی داند ، تنها سبزی متداولی هستم که طبیعتم خیلی سرد و تر می باشد و اصلاح کننده(مصلح) سبزیجاتِ گرم برای گرم مزاجها هستم.

آرام کننده(مُسَکّن) صفرا هستم.(بعضی از علائم صفرا عبارتند از تلخی دهان،آبریزش از دهان در هنگام خواب،زردی چهره،آروغ های ترش).

حرارت خون،معده و کبد را تسکین می دهم.

خونریزی ازهمه اعضا وهمچنین حیض را قطع می کنم و حرارت رحم را کاهش می دهم، زنهای حامله نباید مرا مصرف کنند.

کمبود ویتامینC بدن را تا حد زیادی تامین می کنم.

روده ها را تقویت می کنم و برای تب های گرم بسیار مفیدم.

گرم مزاجها اگر مرا مانند سالاد ریز کرده با سرکه بخورند برای درد کلیه ها مفیدم.

مخلوط ضماد من با حنا و آغشته کردن دست وپا با آن(در صورت تکرار) برای رفع پیسی آنها موثر است.

ضماد ریشه من برای رفع زگیل از ضماد گیاهم بهتر است.

من نیروی جنسی گرم مزاجها را افزایش می دهم ولی در سرد مزاجها آنرا کاهش می دهم برای همین سرد مزاجها مرا با نعناع بخورند.

من سازگار ترین و بهترین سبزی برای گرم مزاجها هستم.

در 10 کتاب از منابع معتبر طب سنتی مرا معالجه کننده اسهال خونی معرفی کرده اند.

از همه جالب تر و مهمتر اینکه من منبعی سرشار از اسید چرب معروفِ اُمگا3 هستم(الان اسم این اسید چرب ورد محافل علمی پزشکی ست).

من جانشین خوبی برای روغن کمیاب ماهی هستم و عامل موثری در کاهش کلسترول و فشار خون محسوب می شوم و در ردیف گیاهان ضد سرطان قرار دارم.

ریحان Sweet basil or basil

مضمضه و جویدن من برای زخمهای دهان و بوییدن من برای سردردِ گرم مزاجها مفید است.

خوردن دم کرده تخم من درجه حرارت بالای بدن را کاهش می دهد.

برای کاهش ضعف معده و از بین بردن بادهای غلیظ اثر خوبی دارم.

تخم من یبوست(ام المرض)را از بین می برد.

من کمی گرم وخشک هستم.

طرخون یا ترخون or estragon

اشتها آور،مقوی معده و کمی ضد انگل هستم.

زیاده روی در خوردن من برای گرم مزاجها مضر هست چون خیلی گرم و خیلی خشک هستم و نیروی جنسی آنها را کاهش می دهم برای همین مرا با سبزیجات سرد بخورند.

مرزه(صعتر) Annual savory or Savory

مثل بیشتر سبزیجات هم خانواده ام که کم مصرف می شویم مقوی معده و ضد نفخ واشتها آورهستم.

اگر از لاغری رنج می برید صبحها مرا با پنیر میل کنید تا اثر مرا به زودی به چشم خود ببینید چون چاق کننده هستم.

دم کرده من با آب کرفس برای خورد کردن سنگ مثانه بسیار موثر است.

در خوردن من زیاده روی نکنید چون نسبتا گرم و خشک هستم اگر عوارضی دیدید کمی سرکه بنوشید(البته سرکه طبیعی نه صنعتی).

نعناع Mint

تقویت کننده معده،ضد نفخ شکم،ضد سرفه،ضد تشنج،بادشکن،مسکن و آرامبخش هستم.

برای رفع درد شکم،اسهال،سوءهاضمه،ناتوانی روده ها،تب و سرماخوردگی و ناراحتی های اعصاب بچه ها نیزاستفاده می شوم.

در تمام خواص،از فامیلم"پونه"قوی ترم.

خنک کننده و معرق(تولید عرق) و قاعده آورم.

جویدن من درد دندان را تسکین می دهد.

کمی گرم وخشکم.

امیدوارم این نوشته برای شناساندن این سبزیجات پر فایده به شما کمک کرده باشد.

این نوشته را با مضمون یک حدیث از امام رضا علیه السلام پایان می دهم که ایشان فرموده اند من بر سر سفره ای که در آن سبزی نباشد حاضر نمی شوم.(این جمله نهایت اهمیت "سبزی خوردن" را به ما گوشزد می کند آنهم در آن خشکی عربستان که نمی تواند بهانه ای برای نبود سبزی بر سر سفره باشد!).

من اسطوخودوس هندی هستم 

به انگلیسی مرا lavander و به فرانسوی مرا lavande نامیده اند .

در کتب طب سنتی به آنس الارواح معروف هستم . طبیعت من گرم و خشک است .

خواص درمانی : من بهترین گیاه برای عفونت خون و عفونت مایع مغزی و امراض مغز ( صرع ، تشنج ، عقب افتادگی ذهنی ، فراموشی ، افسردگی، ام اس ، اضطراب ، افکار پریشان ، دلشوره ، وسواس ، میگرن ، سینوزیت ، آلرژی ، حساسیت و سرما خوردگی ) ، امراض ریه (آسم و تنگی نفس ) ، مقوی کبد و طحال و باز کننده سده ها، مسهل سودا ، بلغم و منضج اخلاط اربعه می باشم .

بو علی سینا فرموده : برای کسانی که امراض قندی دارند ، بهترین دارو هستم البته به شرط تداوم .

طریقه مصرف : الف)5 گرم ( سه قاشق غذا خوری ) در یک قوری دم کرده ، صبح و عصر میل شود .

ب) یک لیوان آب جوش + یک قاشق غذا خوری اسطوخودوس + دو قاشق غذا خوری گل گاو زبان را 15 دقیقه دم کرده و شب موقع خواب شیرین کرده و نوش جان کنید تا تاثیر معجزه آسای آن را در مغز و اعصاب خود لمس کنید .

من پیاز هستم.

به عربی مرا بَصَل و به انگلیسی onion می گویند.

پیازچه و مسیر با من فامیل هستند و خصوصیات مشابهی با من دارند.نوع سفید و بزرگ من موثرتر است.

مقدار مصرف من(حداکثر):نصف یک پیاز خام(60گرم) در روز هست

طبیعت من خیلی گرم وخیلی خشک است و برای گرم مزاجها(کسانی که مثلا با خوردن کمی عسل گرمشان می شود و نمی توانند مقدار زیادی از آن بخورند)باید مرا با سرکه بخورند یا ترشی مرا که با سرکه پرورده شده،میل کنند.

من ضد سرفه و نرم کننده سینه هستم و بعلت خلط آور بودن، اخلاط ریه را تحریک می کنم و آنها را با سرفه کردن خارج می سازم .

من اشتهاآور و تقویت کننده هضم غذا هستم.

چون ترکیبات گوگردی مثل پروپیل سولفاید دارم ضد سرطان هستم و نمی گذارم مواد سرطانی فعال شوند.

مجربات

برای اینکه در مسافرتها با تغییر آب و هوا مریض نشوید مرا به صورت خام با نان میل کنید.

این روش مجّرب(تجربه شده)وازآب گذشته(کنایه از مطمئن بودن این روش)است.

چند قطره از مرا در گوشی که صدا می دهد یا چرک کرده بریزید تا چرک و صداهای اضافی گوش را به سرعت از بین ببرم،این روش هم مجّرب است.

تحقیقات جدید نشان داده که من برای بیماران قلبی بسیار مفید هستم چون جزء مفید کلسترول خون(HDL) را افزایش می دهم واز حمله های قلبی جلوگیری می کنم.

مقدار مصرف من نصف یک پیاز خام در روز هست.بعد از دو ماه اثر حیرت انگیز من به وضوح آشکار می شود.

همچنین من ضد انعقاد خون هستم وسیستم"ضد لخته شدن خون بدن"را تحریک می کنم.

فشار خون را کاهش می دهم.

 در من ماده ای وجود دارد که قند خون را کاهش می دهم و ترشح انسولین را- بدون داشتن عوارض جانبی داروهای شیمیایی- تحریک می کنم.

من و برادرم سیر قوی ترین آنتی بیوتیک شناخته شده هستیم.

نیروی جنسی را افزایش می دهم اما قاعده آور هستم و خانمها در ایام قاعدگی نباید مرا تناول کنندچون خونریزی را افزایش می دهم.

هنوز هم از من متنفرید!؟

من کاکُل(کُلاله) ذرت هستم.

ذرت به لفظ فرنگ corn نامیده میشه(با خریدن ذرت موهای اون رو بکشید و در بیارید؛من همون گیسهای ذرت هستم). 

معجزه میکنم دوست صمیمی کلیه ها ، کبد ومثانه هستم ،اگر گرفتار آلبومینوری شدید که بعلت خرابی کلیه ها آلبومین در ادرار پیدا شد واگر ورم به سراغ شما آمد و پشت پاها،یا قسمتی از بدن ورم کرد ویا صبح ها زیر چشمها ی شما ورم کرد بسراغ من بیا یید .

دوست آن باشد که گیرد دست دوست            د ر پریشان حالی و درماند گی !  

من با داشتن سیلیس وپتاس رفیق شفیق کلیه ها ومثا نه ای هستم،  که اگر خوب کارنکنند سموم نه تنها از بدن خا رج نشده بلکه مرگ دور از انتظار نیست !

من آنقدر مفید وکم ضررهستم که زنان باردار با خیال راحت می توانند از من استفاده کنند.مصرف من هرگز عوارض املاح پیشاب آور را ندارد.

طرزمصرف :

درمان آ لبومینوری ،قولنج کلیوی ،درد مثانه ،اختلالات کبد،تسکین درد نقرس و روما تیسم ! :

30 تا 40 گرم کا کل ذرت +یک لیتر آب سرد  را   5 دقیقه جوشانده وبگذارید 15دقیقه مثل چای دم بکشد ،بعد آنرا مصرف کنید.

زمان مصرف : درفا صله غذا ها

مقدارمصر ف : نصف فنجا ن +یک قا شق چای خوری عسل(ودرصورت نیاز کمی شکر)

 من خاکشیر هستم         

درزبان انگلیسی  London rocket  نامیده میشوم .     

از تخم من برای نرم کردن سینه، اسهال خونی، برونشیت، دفع کرم معده و در موارد سنگ کلیه به صورت خوردنی استفاده می شود .

مرسوم است که هشت گرم از تخم مرا با شربت قند مخلوط کرده و برای کاهش تب و کهیر مرا بلع می کنند .

از نظر حکمای تب سنتی ایران طبیعت من گرم و تر است و از نظر خواص معتقدند که برای تقویت معده ، هاضمه، ازدیاد اشتها، گرفتگی آواز و روشن شدن رنگ چهره مفید می باشم اگر حدود شش گرم از من خورده شود برای اخلاط سینه و ریه مفید می باشم و اگر با شیر خورده شوم برای باز شدن رنگ چهره نافع می باشم .

معمولا در آب یا شیر به صورت شربت و شیرین شده با شکر مصرف می شوم در برخی مزاج ها خورن من ایجاد سر درد می کند در این موارد باید با کتیرا خورده شوم مقدار خوراک من هشت تا ده گرم است یعنی معادل یک یا دو قاشق غذا خوری.        

منبع :معارف گیاهی جلد 3 صفحه 174 _مولف محترم آقای حسین میر حیدر .

سال ها دل طلب جام جم از ما می کرد         آنچه خود داشت ز بیگانه تمنا می کرد   

                                 درمان های ابداعی دکتر احمدیه در مورد خاکشیر

دکتر عبدالله احمدیه در کتاب راز درمان (جلد یک)خواصی را از من کشف کرده که برای شما باور کردنی نیست!

دکتر احمدیه در طب جدید دکتر برجسته ای بود و در طب قدیم با استفاده از قانون طب بو علی سینا معجزه می کرد او مرا درمان کننده  درد های زیر معرفی کرد :

ادامه مطلب...