نام من شلغم است.

به انگلیسی مرا turnip می گویند.

توضیحات انگلیسی من رو می تونید از اینجا مطالعه کنید

من از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی گرم و ترهستم .

شیره غده من در رفع سرفه های مزمن و نزله های برونشیتی نافع است و غده ریشه ام که پخته و خورده شود نیز سرفه را تسکین می دهد و سینه را نرم می نماید .

مقوی دید چشم و اشتها آور و مهیج باه(شهوت) و زیاد کننده ترشح اسپرم و مدر(ادرار آور) هستم و سنگ مثانه را خرد و دفع می نمایم .

برگ های تازه و پخته من بیشتر مدر است ولی بطیی الهضم و نفاخ می باشد به همین دلیل برای استفاده از خواص آن برگ تازه پخته من را با فلفل و زیره و شیرینی ها باید خورد که ضمن بهره گیری از خواص من از نفخ آن احتراز شود و هضم من نیز تسهیل و تسریع گردد .

من دارای فقط هشت درصد مواد نشاسته ای دو درصد چربی و دو درصد مواد سفیده ای هستم و مقداری سلولز دارم و به همین جهت است که خوردن من شخص را سیر می کند و نیروی لازم به او می دهد ولی کسی را چاق نمی کند .

من برای مبتلایان به مرض قند ضرر ندارم بلکه با داشتن مواد مفید دیگر به درمان آن کمک می کنم . مواد سفیده ای من مناسب اعصاب و مغز بوده و قوه حافظه را زیاد می کند و به اعصاب نیرو می بخشد . من دارای ویتامین آ _ ب _ پ _ ث هستم و املاحی مانند فسفر کلسیم گوگرد منیزی و ید دارم و مقدار کمی در من ارسنیک و گوهر شب چراغ روبیدیم وجود دارد و تنها گیاه خوراکی هستم که این دو عنصر مفید را با هم جمع دارد .

روبیدیم از عناصر مفیدی است که در هر گیاه پیدا می شود آن را مفید کرده و اثر مواد و عناصر شفا بخش آن را چندین برابر می کند و نیز به علت وجود ارسنیک و این گوهر گران بهاست که خوردن من از سخت ترین امراض یعنی جذام جلوگیری می کنم .

در من یک ترکیب میکروب کش با طیف وسیع وجود دارد که بسیاری از میگروب ها و ویروس ها را از بین می برد و روی این اصل است که من زکام و سرما خوردگی را معالجه کرده و از ابتلای به آن جلوگیری مینمایم .

من خلط آور و درمان کننده سرفه مخصوصا سرفه های خشک هستم و سینه و شکم را نرم می کنم و برای مداوای آنژین، تنگ نفس _سیاه سرفه تجویز می شوم . غذاهایی که با من پخته می شوند در برابر میکروب های هوا و فساد در امان می باشند .

من از شب کوری جلوگیری می نمایم و غرایز جنسی را تقویت می گنم .

شستشو با آب جوشانده من جهت جهت ترکیدن پوست و شقاق _ نقرس _ خارش مفید است .

من مقاومت بدن را در برابر جمیع امراض زیاد می کنم و درد مفاصل و اعصاب را تسکین می دهم .

فشار خون را پایین می آورم و از رقت خون جلوگیری می کنم و در تقویت تخمدان ها و آلات تناسلی نقش اساسی دارم و رحم را برای پرورش نوزاد سالم و قوی تقویت کرده و زنان را مستعد آبستنی می کنم . من ادرار را زیاد می کنم و این خاصیت در ساقه های نازک و نورسته گیاه من خیلی زیاد است و به همین علت و داشتن گوگرد فراوان سنگ های کلیه و مثانه را از بین می برم . ضماد من دمل را باز می کند و اورام را فرو می نشاند به اطفالی که دچار برفک شده اند از جوشانده من بخورانید و اثر آن را ببینید .من اشتها را زیاد می کنم و در درمان سرما خوردگی و بیماری های عفونی و تقویت عمومی بدن تاثیر بسیار زیادی دارم و برای رشد و استحکام استخوان بندی وازبین بردن جوش صورت ( غرور )  بسیار مفیدم.

آب من نیز به دلیل داشتن انسولین گیاهی و ویتامین های مفید برای درمان مرض قند و سنگ مثانه مفید است .

تذکر: کسانی که از نظر هضم غذا معده و یا روده های ظریف دارند باید از مصرف شلغم خودداری نمایند . مصرف من در درمان کم خونی نیز تجویز شده است زیرا باعث افزایش گلبول های قرمز می شوم .

در فصل زمستان تا می توانید ا ز وجود من استفاده کنید و تمام سال از منافع بهرهمند شوید .

خواص شلغم طبق روایات :

امام صادق(ع ) فرمود :

بر شما باد شلغم . آن را بخورید و پیوسته خوردنش را استمرار بخشید و آن را از همه کس جز آنان که اهلش هستند پنهان بدارید زیرا همه رگی از جذام دارند این رگ را با شلغم بسوزانید .

نشانه های شلغم خوب :

1-     شلغم پر باشد بنابراین اگر وسط آن شل باشد و با فشار انگشت فرو برود پلاسیده و مانده است و اگر پخته و مصرف شود در روده ها تولید نفخ می کند .

2-     پوست خارجی شلغم باید براق و شفاف باشد .

     3- شلغم باید سنگین باشد و وقتی وسط آن را بریدید درون آن باید روشن و شفاف باشد

سیاه دانه(شُونیز) 

    گونه ای از من در ایران کاشته می شود که به سیاه دانه مزروعی معروف است و همان گونه در اروپا تولید شده که نامش n.sative البته اروپایی ها مرا با"زیره سیاه"یک چیزمیدانند شاید بخاطر تشابه زیاد خواص من با آن گیاه هست اما من با آن گیاه متفاوتم.

من بهترین وموثرترین خوراکی برای بازکردن قاعدگی زنان هستم.

همچنین مرا برای ترمیم ضعف بدن و رفع مسمومیتهای خون و در موارد بزرگ بودن کبد،تهوع،شکم درد،یبوست وبرای تقویت زنان بعد از وضع حمل تجویز می کنند.

من ترشح شیر را زیاد می کنم.

جالب است بدانید اثر من تا 7 سال در بدن باقی می ماند.

   اگر مرا سرخ کرده(تفت دهید) و کوبیده با روغن زیتون چند جوش دهید و چندقطره ازآنرا دربینی بچکانید برای ازبین بردن زکامی که همراه با عطسه زیاد است مفیدم.

دود و بخور من حشرات را فراری می دهد.

   ضماد سوخته من با موم و روغن و حنا از ریزش مو و طاسی جلوگیری می کند و در صورت مداومت باعث رویش مو می شود.

کمپرس جوشانده من بر سر زکام را درمان می کند.

    طبیعت من خیلی گرم وخشک هستم زیادخوردن من برای گرم مزاجها ضرر دارد برای همین مرا با سرکه بخیسانند ومیل کنند.

همچنین اگر می خواستید مرا زیاد بخورید،با کتیرا بخورید تا مشکلی برای کلیه های شما پیش نیاید.

شاید بخاطر همین طبیعت گرم،مرا در سرکه  ترشیجات می ریزند تا سردی سرکه را تعدیل کند.

مرا باروغن کنجد مخلوط می کنند تا از حرارتم کاسته شود و بر تاولهای پوستی می زنند.

    چون روغن من کاربردهای زیادی-خصوصا در مورد ضعف جنسی- دارد روش تهیه آن را به شما یاد می دهم تا از آن استفاده کنید.

روغن سیاهدانه

150گرم سیاهدانه را در یک لیتر آب گذاشته به آرامی حرارت دهید تا مقدار آب به نصف برسد بعد آنرا باروغن زیتون با بو و تصفیه نشده یا روغن کنجد مخلوط کرده و باز هم آنقدر حرارت ملایم دهید تا آب آن بخار شود.

سیاهدانه در احادیث

من افتخار دارم که مورد تاکید رسول خدا و ائمه اطهار-که طبیبان جان و روح انسانها هستند- قرارگرفته ام.

مثلا امیرمومنان می فرمایند کسی نزد رسول خدا آمد و از دردی که در شکم خود داشت اظهار ناراحتی کرد.رسول خدا به او فرمود در مقداری عسل سه یا پنج یا هفت دانه سیاه دانه بینداز و بخور تا به اذن خدا بهبود یابی.آن مرد نیز این کار را انجام دادوخوب شد.

همچنین امام صادق در داستانی از حضرت مسیح که درد پهلو گرفته بود مخلوط عسل و سیاه دانه و روغن زیتون را شفای درد پهلو ی حضرت عیسی عنوان کرده اند که به دانش نبوت از جانب خدا به ایشان تعلیم شده بود.

ضمنا حضرت صادق در حدیثی دیگر خوردن مقداری از من را در شب،علاج قطره قطره آمدن ادرار شخصی که از آن شکایت می کرد تجویز کرده اند.

من از امروز 12تیر به مدت14روز جهت تشرف به خانه خدا نمی توانم مطلبی به وبلاگ اضافه کنم و در طول این دوهفته پسرم مطالبی را اضافه می کند که موضوع آنها را قبل از رفتن به او داده ام.

در مکه و مدینه-ان شاالله- دعا گوی شما هستم.

چه خوش است ماه تیری که سفر مدینه باشد                    

                                                               گهی در بقیع و گاهی به کنار کعبه باشد

اسفناج    spinash

من از نظر ویتامینهای A,B,C وآهن غنی هستم.

زودتر از بقیه سبزیجات هضم می شوم و برای رفع تشنگی مفیدم اما چون دارای "اکسالات"هستم

برای کسانی که ورم مفاصل یا سنگ صفراوی دارند مضّرم.

من طبق نظر اغلب دانشمندان،یکی از گیاهانی هستم که ظرفیت "ضد سرطانی"آنها بسیار بالاست برای همین مرا "سلطان گیاهان ضد سرطانی"می دانند.

من به سیگاریهای عزیز توصیه می کنم سیگار را کنار بگذارند یا لااقل اگر نمی توانند این عادت بسیار خطرناک را به این زودی ترک کنند،مرا بیشتر مصرف کنند تا کمتردر معرض سرطان قرار گیرند.

من و هویج در صدر خوراکی های ضد سرطان هستیم.

من در پیشگیری از سرطانهای کولون،رکتوم،معده،پروستات،حنجره وحلق و مخاط رحم،گردن،مری،وبه ویژه سرطان ریه نقش والایی دارم.

طبق مطالعات دانشمندان ایتالیایی من قدرت چشمگیری در سد کردن ومتوقف نمودن پیشروی یکی از مقتدرترین عوامل سرطانزا به نام "نیتروزامین"دارم و در کاهش کلسترول مؤثرم.

طبیعت من کمی سرد وتر است پس سرد مزاجها مرا با ادویه گرم مثل فلفل سیاه یا زنجبیل میل کنند و در خوردن من هم زیادروی نکنید اما مرا فراموش نکنید چون بسیار مفید و سودمند هستم.

سبزیجات

 در این نوشته خواص سبزیجاتی را معرفی کنیم که در دسترس ما هستند ولی از آنها غافلیم و از مصرف آنها خودداری می کنیم یا به این جهت که از خواص بسیار زیاد و فوق العاده آنها آگاهی نداریم یا حوصله تمییز کردن آنها را نداریم و یا هر دو عامل موثرند.

شاید با مطاله این نوشته و پی بردن به خاصیت آنها اگر از سبزیجات استفاده نمی کنید،نظرتان عوض شود.

تره  Garden leek

من ضد عفونی کننده روده ها هستم و برای بیماریهای کبد مفیدم.

اگر بهمراه غذا خورده شوم مثل بقیه خواهروبرادرهایم به هضم غذا کمک می کنم و از ترش شدن آن در معده جلوگیری می کنم.

ضمنا قاعده آور هستم.

طبیعت من خیلی گرم و تا حدودی خشک است پس گرم مزاجها مرا با کمی گشنیز یا خُرفه بخورند.

تره تیزک(تره شاهی)

برای آسم و سرفه بسیار مفیدم.

کمبود ویتامینC بدن را جبران می کنم.

به هضم غذا واز بین بردن نفخ معده کمک زیادی می کنم ولی  کسی به من اهمیت نمی دهد چون رنگم زود زرد می شود وکمی تند هستم.

من مثل برادرم تره،گرم و نسبتاً خشک هستم.

جعفری parsley

نفخ را کاهش می دهم،مجاری عروق را باز می کنم.

قاعده آورم وخوردن من در اواخر بارداری خروج جنین را تسهیل و تسریع می کند(در اوائل بارداری از خوردن من پرهیز کنید).

برگ من-مانند دارچین-تنفس را مطبوع می کند و برای رفع بوی بد تنفس حتی بوی تند سیر بسیار موثرم.

خُرفِه(پَرپین)  purslane or Common purslane

قدر مرا کسی به درستی نمی داند ، تنها سبزی متداولی هستم که طبیعتم خیلی سرد و تر می باشد و اصلاح کننده(مصلح) سبزیجاتِ گرم برای گرم مزاجها هستم.

آرام کننده(مُسَکّن) صفرا هستم.(بعضی از علائم صفرا عبارتند از تلخی دهان،آبریزش از دهان در هنگام خواب،زردی چهره،آروغ های ترش).

حرارت خون،معده و کبد را تسکین می دهم.

خونریزی ازهمه اعضا وهمچنین حیض را قطع می کنم و حرارت رحم را کاهش می دهم، زنهای حامله نباید مرا مصرف کنند.

کمبود ویتامینC بدن را تا حد زیادی تامین می کنم.

روده ها را تقویت می کنم و برای تب های گرم بسیار مفیدم.

گرم مزاجها اگر مرا مانند سالاد ریز کرده با سرکه بخورند برای درد کلیه ها مفیدم.

مخلوط ضماد من با حنا و آغشته کردن دست وپا با آن(در صورت تکرار) برای رفع پیسی آنها موثر است.

ضماد ریشه من برای رفع زگیل از ضماد گیاهم بهتر است.

من نیروی جنسی گرم مزاجها را افزایش می دهم ولی در سرد مزاجها آنرا کاهش می دهم برای همین سرد مزاجها مرا با نعناع بخورند.

من سازگار ترین و بهترین سبزی برای گرم مزاجها هستم.

در 10 کتاب از منابع معتبر طب سنتی مرا معالجه کننده اسهال خونی معرفی کرده اند.

از همه جالب تر و مهمتر اینکه من منبعی سرشار از اسید چرب معروفِ اُمگا3 هستم(الان اسم این اسید چرب ورد محافل علمی پزشکی ست).

من جانشین خوبی برای روغن کمیاب ماهی هستم و عامل موثری در کاهش کلسترول و فشار خون محسوب می شوم و در ردیف گیاهان ضد سرطان قرار دارم.

ریحان Sweet basil or basil

مضمضه و جویدن من برای زخمهای دهان و بوییدن من برای سردردِ گرم مزاجها مفید است.

خوردن دم کرده تخم من درجه حرارت بالای بدن را کاهش می دهد.

برای کاهش ضعف معده و از بین بردن بادهای غلیظ اثر خوبی دارم.

تخم من یبوست(ام المرض)را از بین می برد.

من کمی گرم وخشک هستم.

طرخون یا ترخون or estragon

اشتها آور،مقوی معده و کمی ضد انگل هستم.

زیاده روی در خوردن من برای گرم مزاجها مضر هست چون خیلی گرم و خیلی خشک هستم و نیروی جنسی آنها را کاهش می دهم برای همین مرا با سبزیجات سرد بخورند.

مرزه(صعتر) Annual savory or Savory

مثل بیشتر سبزیجات هم خانواده ام که کم مصرف می شویم مقوی معده و ضد نفخ واشتها آورهستم.

اگر از لاغری رنج می برید صبحها مرا با پنیر میل کنید تا اثر مرا به زودی به چشم خود ببینید چون چاق کننده هستم.

دم کرده من با آب کرفس برای خورد کردن سنگ مثانه بسیار موثر است.

در خوردن من زیاده روی نکنید چون نسبتا گرم و خشک هستم اگر عوارضی دیدید کمی سرکه بنوشید(البته سرکه طبیعی نه صنعتی).

نعناع Mint

تقویت کننده معده،ضد نفخ شکم،ضد سرفه،ضد تشنج،بادشکن،مسکن و آرامبخش هستم.

برای رفع درد شکم،اسهال،سوءهاضمه،ناتوانی روده ها،تب و سرماخوردگی و ناراحتی های اعصاب بچه ها نیزاستفاده می شوم.

در تمام خواص،از فامیلم"پونه"قوی ترم.

خنک کننده و معرق(تولید عرق) و قاعده آورم.

جویدن من درد دندان را تسکین می دهد.

کمی گرم وخشکم.

امیدوارم این نوشته برای شناساندن این سبزیجات پر فایده به شما کمک کرده باشد.

این نوشته را با مضمون یک حدیث از امام رضا علیه السلام پایان می دهم که ایشان فرموده اند من بر سر سفره ای که در آن سبزی نباشد حاضر نمی شوم.(این جمله نهایت اهمیت "سبزی خوردن" را به ما گوشزد می کند آنهم در آن خشکی عربستان که نمی تواند بهانه ای برای نبود سبزی بر سر سفره باشد!).

من اسطوخودوس هندی هستم 

به انگلیسی مرا lavander و به فرانسوی مرا lavande نامیده اند .

در کتب طب سنتی به آنس الارواح معروف هستم . طبیعت من گرم و خشک است .

خواص درمانی : من بهترین گیاه برای عفونت خون و عفونت مایع مغزی و امراض مغز ( صرع ، تشنج ، عقب افتادگی ذهنی ، فراموشی ، افسردگی، ام اس ، اضطراب ، افکار پریشان ، دلشوره ، وسواس ، میگرن ، سینوزیت ، آلرژی ، حساسیت و سرما خوردگی ) ، امراض ریه (آسم و تنگی نفس ) ، مقوی کبد و طحال و باز کننده سده ها، مسهل سودا ، بلغم و منضج اخلاط اربعه می باشم .

بو علی سینا فرموده : برای کسانی که امراض قندی دارند ، بهترین دارو هستم البته به شرط تداوم .

طریقه مصرف : الف)5 گرم ( سه قاشق غذا خوری ) در یک قوری دم کرده ، صبح و عصر میل شود .

ب) یک لیوان آب جوش + یک قاشق غذا خوری اسطوخودوس + دو قاشق غذا خوری گل گاو زبان را 15 دقیقه دم کرده و شب موقع خواب شیرین کرده و نوش جان کنید تا تاثیر معجزه آسای آن را در مغز و اعصاب خود لمس کنید .

من پیاز هستم.

به عربی مرا بَصَل و به انگلیسی onion می گویند.

پیازچه و مسیر با من فامیل هستند و خصوصیات مشابهی با من دارند.نوع سفید و بزرگ من موثرتر است.

مقدار مصرف من(حداکثر):نصف یک پیاز خام(60گرم) در روز هست

طبیعت من خیلی گرم وخیلی خشک است و برای گرم مزاجها(کسانی که مثلا با خوردن کمی عسل گرمشان می شود و نمی توانند مقدار زیادی از آن بخورند)باید مرا با سرکه بخورند یا ترشی مرا که با سرکه پرورده شده،میل کنند.

من ضد سرفه و نرم کننده سینه هستم و بعلت خلط آور بودن، اخلاط ریه را تحریک می کنم و آنها را با سرفه کردن خارج می سازم .

من اشتهاآور و تقویت کننده هضم غذا هستم.

چون ترکیبات گوگردی مثل پروپیل سولفاید دارم ضد سرطان هستم و نمی گذارم مواد سرطانی فعال شوند.

مجربات

برای اینکه در مسافرتها با تغییر آب و هوا مریض نشوید مرا به صورت خام با نان میل کنید.

این روش مجّرب(تجربه شده)وازآب گذشته(کنایه از مطمئن بودن این روش)است.

چند قطره از مرا در گوشی که صدا می دهد یا چرک کرده بریزید تا چرک و صداهای اضافی گوش را به سرعت از بین ببرم،این روش هم مجّرب است.

تحقیقات جدید نشان داده که من برای بیماران قلبی بسیار مفید هستم چون جزء مفید کلسترول خون(HDL) را افزایش می دهم واز حمله های قلبی جلوگیری می کنم.

مقدار مصرف من نصف یک پیاز خام در روز هست.بعد از دو ماه اثر حیرت انگیز من به وضوح آشکار می شود.

همچنین من ضد انعقاد خون هستم وسیستم"ضد لخته شدن خون بدن"را تحریک می کنم.

فشار خون را کاهش می دهم.

 در من ماده ای وجود دارد که قند خون را کاهش می دهم و ترشح انسولین را- بدون داشتن عوارض جانبی داروهای شیمیایی- تحریک می کنم.

من و برادرم سیر قوی ترین آنتی بیوتیک شناخته شده هستیم.

نیروی جنسی را افزایش می دهم اما قاعده آور هستم و خانمها در ایام قاعدگی نباید مرا تناول کنندچون خونریزی را افزایش می دهم.

هنوز هم از من متنفرید!؟

من کاکُل(کُلاله) ذرت هستم.

ذرت به لفظ فرنگ corn نامیده میشه(با خریدن ذرت موهای اون رو بکشید و در بیارید؛من همون گیسهای ذرت هستم). 

معجزه میکنم دوست صمیمی کلیه ها ، کبد ومثانه هستم ،اگر گرفتار آلبومینوری شدید که بعلت خرابی کلیه ها آلبومین در ادرار پیدا شد واگر ورم به سراغ شما آمد و پشت پاها،یا قسمتی از بدن ورم کرد ویا صبح ها زیر چشمها ی شما ورم کرد بسراغ من بیا یید .

دوست آن باشد که گیرد دست دوست            د ر پریشان حالی و درماند گی !  

من با داشتن سیلیس وپتاس رفیق شفیق کلیه ها ومثا نه ای هستم،  که اگر خوب کارنکنند سموم نه تنها از بدن خا رج نشده بلکه مرگ دور از انتظار نیست !

من آنقدر مفید وکم ضررهستم که زنان باردار با خیال راحت می توانند از من استفاده کنند.مصرف من هرگز عوارض املاح پیشاب آور را ندارد.

طرزمصرف :

درمان آ لبومینوری ،قولنج کلیوی ،درد مثانه ،اختلالات کبد،تسکین درد نقرس و روما تیسم ! :

30 تا 40 گرم کا کل ذرت +یک لیتر آب سرد  را   5 دقیقه جوشانده وبگذارید 15دقیقه مثل چای دم بکشد ،بعد آنرا مصرف کنید.

زمان مصرف : درفا صله غذا ها

مقدارمصر ف : نصف فنجا ن +یک قا شق چای خوری عسل(ودرصورت نیاز کمی شکر)